• Главная
• Новое
• На что обращать внимание при выборе вина?

На что обращать внимание при выборе вина?

    Советы, которые сделают вас настоящим знатоком
    Кавист хорошо разбирается в вине и его главная задача, используя свои знания помочь покупателям в выборе вина – этим, кстати, он отличается от сомелье, чьей сильной стороной является знание непосредственно вина, его истории и способов производства. Проще говоря, единицей которой оперирует кавист – это бутылка, а у сомелье – это бокал.

    Мы собрали лучшие советы дегустатора и кависта по выбору вина, в котором вы точно не разочаруетесь. А также бонус - интересные российские винодельни. Поехали!wine shop md 

  1. Расположение на полке

В отделе вин внимание покупателя всегда машинально падает на центральные полки с бутылками, расставленные на уровне глаз. Это и хотят продать ушлые маркетологи!

Совет
Не спешите с выбором и не бегите к кассе взяв первую попавшуюся бутылку. Хорошо ознакомьтесь с ассортиментом – осмотритесь, обратите внимание на нижние ярусы и боковые полки. Только самые притязательные покупатели смогут отыскать интересный экземпляр.
   2. Внешние дефекты на бутылке
Неровно наклеенная этикетка, поврежденная пробка, царапины на бутылке говорят о нарушении условий хранения вина или же о недобросовестности производителя. Советуем поставить бутылку даже с мелкими изъянами обратно на полку.

   3. Пробка от вина: винтовая или классическая — в чем разница?
Уже давно классические пробки заменяются на винтовые. Теперь пробки из коры пробкового дуба используются именитыми производителями в качестве продолжения традиций. Такие пробки несут только эстетическую функцию, не влияют на качество вина, зато повышают цену бутылки.

Винтовая пробка — значит лишь то, что вы откроете бутылку в ближайшее время, а не будете годами хранить в подвале своего дома.
    4. Самая важная информация о вине: изучаем этикетку
Не кидайтесь на яркие этикетки и сосуды причудливых форм. Хорошая бутылка вина отличается лаконичностью и выдержанностью стиля. Не всё то золото, что блестит.

Этикетка должна быть информативной. Не раздумывая отказываемся от вин с вычурными названиями, такими как: «Судьба монаха», «Слезы ангелов», «Кровь младенцев» и тому подобное. Их состав в большинстве случаев плачевный, а производители пародируют всемирно известные названия оригинальных экземпляров.
На что обращать внимание на этикетке бутылки вина?

Основное внимание уделяем этикетке, она содержит ключевую информацию о вине.
    5. Сколько должно быть сахара в вине — выбирать сухое или сладкое вино?
Вина бывают сухие, полусухие, сладкие и полусладкие. В России эти категории отличаются количеством сахара в бутылке:

— Сухое вино: до 4 г. сахара на литр
— Полусухие вина: от 4 до 12 г. на литр
— Полусладкие: от 12 до 45 г. на литр
— Сладкие: от 45 г. и выше

"На практике отличить вино с 4 г. сахара от вина с 4,5 гр. сахара практически невозможно, но классифицироваться на полке в магазине они будут уже по-разному".

    6. Год урожая: выбирайте молодое вино
Большая часть напитков со временем теряют свои вкусовые качества. Вина некоторых регионов Франции (Бордо, Бургундия, Шампань) действительно раскрывают свой вкус и аромат с выдержкой в 5-10 лет, но такое вино очень дорогое.

Старайтесь брать молодые вина: белые и розовые – урожай прошлого года, красные – виноград был собран 3-5 лет назад. Именно в первые годы жизни большинство вин обладают приятным насыщенным вкусом и ароматом.

Год урожая вина и дата розлива чаще всего отличаются. Если разница между этими датами большая, то вино, скорее всего, выдерживалось в бочках. Это несомненно повлияло на его вкусоароматические свойства.